Herkullinen herukkasmoothie

Joko alatte kyllästyä marja-aiheisiin postauksiini? Heh! Lupaan kyllä kirjoittaa pian muustakin. Olen melko innokas kerääjä (jos se ei vielä ole tullut kaikille selväksi) elokuun alku on ehdottomasti parasta keruuaikaa. Pitää vain päättää mihin puskaan suunnistaan. Nyt keräsin herukoita. 

Meillä kasvaa punaisia, mustia ja valkoisia herukkapensaita. Kerään marjoja vain yhteen tarkoitukseen. Ne kaikki kuluvat smoothiehin, joiden suurkuluttaja olen. Jaan tässä myös yhden suosikkiresepteistäni. Marjojen mittasuhteita voi muutella oman maun mukaan. Marjat voivat olla tuoreita ja pakastettuja. Toimii ihan yhtä hyvin molemmilla.

OHJE
3,5 dl kauramaitoa

1dl mansikoita 

0,5 dl punaherukoita

1,5 rkl sokeritonta maapähkinävoita

Sekoita tasaiseksi blenderillä. Nauti kylmänä. 

Jos innostuit herukoista niin kuuntele ihmeessä uusin Puhetta puutarhasta-podcast, jossa pureudutaan herukoihin ja karviaisiin. Versoilevan sivuilta löydät aiheesta kirjoittamani artikkelin. 

Versoileva · 091 - Herukat ja karviaiset

Aurinkoista tiistaita! 

Ennätyssato pensasmustikoita!

Pieni pensasmustikkaistutukseni on tuottanut tänä kesänä ennätyssadon. Näitä suuria marjoja on yhtä kiva kerätä kuin syödäkin. Tämä on mennen tullen paras puutarhamarja!

Parasta pensasmustikoissa on se, että ne kypsyvät hiljalleen. Jopa saman marjatertun marjat ovat hyvin eri tahtisia. Tämän ansiosta kasvustosta voi kerätä kupillisen tuoreita marjoja muutaman päivän välein. 

Meillä pensasmustikat kasvavat keittiöpuutarhassa tiiviisti vierekkäin istutettuna. Pensaita on 8 kappaletta eri lajikkeita. Ristipölytys parantaa pölytystä. Paikka on aurinkoinen ja hyvin tuulensuojainen. Istutus on rajattu reunalaudalla ja pinta katettu kuorikkeella. Reunalauta yhdistää istutuksen ilmeeltään muuhun lavatarhaan. 

 

Kuuntele pensasmustikoista myös uusin Puhetta puutarhasta-podcast, joka palaa takaisin ääniaaloille pienen kesäbreikin jälkeen. Versoilevan sivuilta löydät myös artikkelin, jossa käydään läpi pensasmustikoiden hoito. Kätevä lajikelistaus auttaa tutustumaan tarhapensasmustikoihin ja pensasmustikoihin.

Istu mukavasti, nosta jalat ylöt, paina play ja nauti! Palataan uuden jakson pariin taas viikon päästä. 

Versoileva · 090 - Pensasmustikat

Satoa ja iloa hedelmä- ja marjatarhasta

Yksi parhaista jutuista isossa pihassa on se, että saa satoa ja iloa omasta hedelmä- ja marjatarhasta. Ilo on minulle vielä isompi juttu kuin sato. Hedelmäpuut kukkivat keväällä niin komeasti, että pitäisin ne ilman satoakin. Sato on sitten bonus, josta nautitaan vuoden ympäri, kun pakkanen pursuaa marjoja.

Eniten innoissani olen karhunvatukoista ja pensasmustikoista. Odotan myös kieli pitkällä suklaakirsikoiden kasvua. Toistaiseksi niistä on saanut vain maistelumarjat. Suklaakirsikoiden lisäksi puutarhassa kasvaa hapankirsikoita, luumuja, kriikunoita, omenapuita ja päärynäpuu.

En kerää kaikkea satoa. Omenoita kannan sisälle sitä mukaan, kun niitä tulee syötyä. Hedelmät ja marjat kyllä usein kelpaavat kyläilijoille. Mustaherukoihin on välillä jonoa. Appivanhempani saavat niistä aimoannoksen, mikä on mielestäni hyvä. Meillä ei mene koko marjamäärää, ja on kurjaa antaa mennä sadon hukkaan. 

Herukat ovat jokapaikan pensaita, mitkä sopivat lähes pihaan kuin pihaan. Omat suosikkini ovat punaiset ja vaaleanpunaiset herukat. Ne ovat myös kauneimpia. Pensailla on myös koristearvo, vaikka satoa ei tulisikaan hyödynnettyä kokonaan. Meillä herukat menevät lähes kokonaan smoothieihin, joiden suurkuluttaja olen. 

Erikoisin satokasvi pihallani on viininrypäle 'Zilga'. Se tekee jättimäisen sadon. Joka vuosi jaksan hämmästellä sitä. On ihanaa käydä kurkkimassa lehtien alla kypsyvää satoa. 

Satokasveista ja omavaraisuudesta kiinnostuneille pyörii tällä hetkellä podisarja Versoilevan sivuilla. Voit kuunnella sarjan toisen jakson suoraan alla olevasta soittimisesta. Ensimmäiseen osaan pääset tästä linkistä.

Ihanaa viikkoa!

Herkut ja vitamiinit omasta puutarhasta

yhteistyö: Hankkijan Puutarha

Marjatarha on iso osa meidän puutarhaa. Taajama-alueen pihasta on mahdollista kerätä suuri ja monipuolinen sato ilman, että koko tontti on uhrattu viljelyyn. Kekseliäs sijoittelu ja koristeelliset puitteet ovat tärkeä osa nykyaikaista marjatarhaa.

Meidän tontti pukkasi voikukkaa, kun muutimme tänne. Rikkameren keskellä kasvoi kolme huonokuntoista hedelmäpuuta (omenaa ja kriikunaa) sekä marjapensaita. Sitkeällä hoidolla puut ovat pysyneet hengissä vielä 12 vuotta. Herukkapensaat ja karviaiset alkoivat tuottaa satoa, kun hoidin kasvualustan kuntoon. Isoin urakka oli poistaa kaikki kasvillisuus pensaiden alta ja ympäriltä. Loppu hoitui tuoreella puutarhamullalla, kalkilla ja Kekkilän luonnonmukaisella Marjalannoitteella.

Reunojen kanttaus ja kate pitävät huolen siitä, että pensaiden ei tarvitse taistella ravinteista. Kalkitsen ja lannoitan pensaat kerran vuodessa. Keväisiin rutiineihin kuuluu myös huolellinen reunojen viimeistely ja kuorikatteen lisäys. 

Yhteistyö Hankkijan Puutarhan kanssa innoitti laajentamaan hedelmä- ja marjatarhaa. Satoa tuottavat puuvartiset kasvit kasvavat meillä keittiöpuutarhassa ja sen läheisyydessä. Ison pergolan alla kasvaa pensasmustikoiden alue, joka sai täydennystä 'Northblue'-lajikkeesta. Rungollisten herukoiden viereen istutin valkoherukka 'Lepaan Valkean'. Kaikki uudet taimet ovat Tahvosten Taimistolta lähtöisin. Hankkijan Puutarhan pisteissä on laaja valikoima laadukkaita taimia, joita voi tilata myös nettikaupan kautta.

Jos tila on kortilla, suosittelen suhtautumaan marjapensaisiin kuten koristekasveihin. Meillä herukat reunustava yhtä tontin laitaa. Samalla ne tuovat näkösuojaa. Rungolliset herukat ja karviainen ovat hauskan näköisiä keittiöpuutarhassa. Päärynäpuu tuo hieman varjoa kasvihuoneelle. Hedelmäpuiden juurella kasvaa iso perenna-alue. Selvää rajaa marja-, -koriste- ja hyötytarhan välillä ei ole. 

Meidän piha alkaa olla jo melko täynnä. Olen kuitenkin haaveillut keltauumupuusta. 'Laatokan Helmi' on viimeinen hedelmäpuu, joka meille tulee mahtumaan. Suhtaudun satoon herkuttelun kannalta. On ihanaa, että omasta pihasta saa monipuolisesti suuhunpantavaa. Hedelmät ja marjat ovat tärkeä osa meidän perheen keittiöpuutarhaa.

Erikoisin juttu, joka myymälästä tarttui mukaan, on mesimarja-amppeli. Se on kasvanut vauhdilla parissa viikossa ja nuppuja on jo näkyvillä. Tätä satoa odotan suurimmalla mielenkiinnolla. 

Keittiöpuutarha on siivottu ja marja- ja hedelmätarha huollettu. Tästä on ihana jatkaa vappuna kylvöjen parissa.

Ihanaa vappua kaikille!

Vuoden paras smoothiekausi

Olen vannoutunut smoothiefani. Suurkulutan blenderin kautta surautettuja marjoja ja lehtivihreää. Metsä ja piha pullistelee jos jonkinmoista marjaa, joten yksitoikkoiseksi ei tätä herkkua voi kutsua. Maapähkinävoi ja mantelimaito tekee smoothiesta kermaisen pehmeän. Silti sisältö on pelkkää terveellistä. Hyviä rasvoja ja vitamiineja.

Kesä on ollut niin kuuma, että mieli ei tee juuri muuta kuin viileitä herkkuja. 39-vuotias keskivartaloni ei taivu enää pelkkään jäätelödiettiin, joten minun on parempi pysyä näissä marjaherkuissa. Päivittäinen smoothie pitää olon hyvänä. Tämä on myös helppo tapa nauttia päivittäinen vihreä. Mangoldi- ja lehtikaalisato ovat tänä vuonna onnistuneet. Myös nokkonen siemenineen on superterveellinen lisä. Mustikka ja banaani ovat maultaan niin vahvoja, että vihreää tuskin edes huomaa. Koristeeksi ja hyvänmielen lisäksi kerään punaherukoita ja kuukausimansikoita. Nam!

Tästä onkin hyvä lähteä kartuttamaan pakkasen mustikkavarastoja!

Ihanan kevyt kurkuma-chia-vanukas

Valmistin välipalaksi kurkumachiavanukkaan. Koostumus on niin tuhti, että tämä muistuttaa monella tapaa enemmän tuorepuuroa. Sokeriton ja gluteeniton herkku tekee olosta hyvän ja kylläisen hetkessä. Varsinkin, kun teet annoksesta kerralla reilun.

Yritän lisätä terveysvaikutuksiltaan hyviä kurkumaa ja inkivääriä päivittäiseen ruokavaliooni. Allergiaperheessä asia ei aina ole niin kovin mutkakon. Lasten mentyä kouluun, voin tehdä vain itselleni räätälöidyn lounaan. Vanukas on maustettu kurkuman lisäksi kanelilla ja hunajalla. Inkiväärin sain upotettua itse tehtyyn granolaan, mutta vanukkaan kanssa sopii minkälainen granola hyvänsä. Marjoina syön tällä hetkellä mitä pensaista löytyy. Tänään oli kypsänä herkkumarja karhunvatukka.

Chiavanukas

2 rkl chiasiemeniä 

2dl sokeroimatonta mantelimaitoa

2tl kurkumaa

1tl kanelia

hunajaa maun mukaan

1/3 isosta banaanista

granolaa

maustamatonta jogurttia 

marjoja

Laita purkkiin siemenet, kaneli, kurkuma ja mantelimaito. Laitan purkin kansi kiinni ja ravista kunnolla. Purkki saa olla yön yli jääkaapissa niin että siemenet turpoavat kunnolla.

Lisää vanukkaan päälle juoksevaa hunajaa, banaanin siivut, granolakerros ja luonnonjogurtti. Päälle hieman granolaa ja marjoja maun mukaan. Sitten vain suuta kohti. Nam!

Mikään ei tee olosta niin hyvää kuin sokeriton ja gluteeniton ruokavalio. Sen noudattiminen voi arjessa olla himpun vaikeaa, jos reseptit eivät ole hanskassa. En noudata ruokavaliota ollenkaan pilkulleen, mutta lasken asian niin, että jokainen syömättä jäänyt leipäpala on kotiin päin. Siksi kehittelen itselleni varastoon näitä herkkuja ja välipalaohjeita. 

Kokeilkaa ja kertokaa miten upposi :) 

Ihanaa torstaita!

Vinkit kunnon marjasadon varmistamiseen

Syyskesä on marjomisen kulta-aikaa. Onnekseni nämä hieman lomittuvat sillä metsämustikka vie minut aina niin mennessään, että muu tahtoo unohtua. Nyt kun metsäinen sato on kerätty on aikaa myös puutarhan suuremmille marjoille. 

Olen jo nelisen vuotta tuskastelllut pensasmustikan onnettoman pientä satoa. Paksu ja hapan multapohja, kevätlannoitus ja kastelu ei tuottanut tulosta. Kyllä tympäisi, kun mielestäni huolella hoidin ja tuloksena oli kourallinen mustikoita neljästä pensaasta. Apuun tuli Kanelia ja kardemummaa-blogin Maria joka tahollaan oli saanut käsittämättömän hyvät ja yksinkertaiset ohjeet tutulta puutarhurilta. Ne tepsivät nyt meilläkin.

Ohjeena oli käyttää kasteluvedessä luomulannoitetta marjomiseen saakka. Itse käytin rakeista luomulannoitetta ja kastelin. Lopputulos oli sama. Pensaat täynnä kukkia ja nyt syyskesästä kunnon marjasato. Hip hurraa ja jihuu! 

Pari kesää kukatta ja marjatta möllöttänyt karhunvatukka sai myös saman käsittelyn. Kukkia ja marjoja tuli aivan järkyttävän paljon. Hieman olin huolissani ehtiikö marjasato kypsäksi, mutta nyt saan hakea kunnon kupillisen joka päivä. Karhunvatukka on lempimarjani. Täällä ollaan onnesta ymmyrkäisinä kunnon sadosta!

Nämä herkut päätyivät suuhun sellaisinaan. Piti tosin yksi marjapiirakkakin tehdä 

Ihanaa sunnuntaita!